Tütsülü rozbif tarifi! Masterchef Tütsülü rozbif nasıl yapılır?

MasterChef’in yeni bölümünde yarışmacılar en iyi tütsülü rozbifi hazırlamak için mücadele veriyor. Bizde yemeğin detaylarını sizler için derledik! Tütsülü Rozbif tarifi, Tütsülü Rozbif malzemeleri ve yapılışı haberimizde…

Rozbif (Tütsülenmiş Rozbif) Tarifi İçin Malzemeler

-Dana Bonfile

-Tane karabiber

-Tuz

-Taze kekik ya da biberiye

-3 yemek kaşığı Zeytinyağı

Rozbif Nasıl Yapılır?

Karabiberi iri taneler kalacak şekilde havanda dövün ve ardından kekik veya biberiye yapraklarını dallarından ayırıp bıçak darbeleriyle küçültün.

Bu aşamada dilerseniz sadece karabiber kullanıp; sonrasında bu baharat karışımına tuz ekleyin ve düz ve geniş bir tabağa alın. Son olarak bütün olarak aldığımız bonfileye bu karışımın tamamını bulayın.

Pişirme:

Döküm veya teflon tavayı iyice ısıtıp zeytinyağını ekleyin. Eti tavaya koyduktan sonar pişirirken çok fazla duman çıkıyor, yanıyor diye endişelenmeyin çünkü etin yüksek ateşte pişmesi gerekiyor. (Etimizin dış çevresini eşit şekilde pişirmekte yarar olacaktır.)

Alüminyum folyonun üzerine yağlı kağıt serip etimizi boşluk kalmayacak şekilde sıkıca saralım. 250 derecelik Fırında 20 dakika pişirin. Biraz soğuduktan sonra hiç açmadan buzdolabında 1 gece dinlenmeye bırakın.

Son olarak…

Ertesi gün derin dondurucuya alıp yarı donmuş bir hal alınca çıkarıp incecik dilimledikten sonra sandviçlerin içine koyabilir ya da meze olarak sunabilirsiniz…