Masterchef yarışmasında bugün “Saray” mutfağı hakim olacak. Yarışmacılar bugün Tutmaç Çorbası yapacak. Peki Tutmaç Çorbası nasıl yapılır? Tutmaç Çorbası tarifi

MASTERCHEF TUTMAÇ ÇORBASI NASIL YAPILIR PESTİLLİ?

TUTMAÇ ÇORBASI MALZEMELERİ

Yarım su bardağı haşlanmış nohut

Yarım su bardağı erişte

Yarım su bardağı yarı haşlanmış yeşil mercimek

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı kuru nane

Tuz

Karabiber

Zeytinyağı

1 litre su Terbiyesi için Malzemeler

1 yemek kaşığı un

1 ad yumurta sarısı

1,5 su bardağı süzme yoğurt

TUTMAÇ ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Çorba tenceresinde suyu kaynatın, kaynayan suyun içerisine nohut, mercimek ve erişte ekleyip, erişteler pişene kadar kaynatın. Ayrı bir kâsede terbiye için olan malzemeleri çırpın. Kaynattığınız çorbanın suyundan 1 kepçe alarak azar azar terbiyeye döküp karıştırın. Bu işlemi terbiyeyi ısıtıncaya kadar devam edin. Terbiyeyi çorbanın içine ilave edip 5 dakika daha kaynatın.

Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kuru nane, tuz, karabiber ekleyip karıştırın ve çorbaya ilave edip 1 taşım kaynatıp sıcak servis edin.

KAVUN DOLMASI NASIL YAPILIR?

1 adet kavun

İç harcı için:

1 adet soğan

2 yemek kaşığı tereyağı

400 gram kıyma

2 kahve fincanı baldo pirinç

1 avuç çiğ badem

1 avuç antep fıstığı

1 avuç kuş üzümü

1 avuç ince doğranmış dereotu

1 avuç ince doğranmış maydanoz

1 çay kaşığ ıkişniş

1 çay kaşığı yenibahar

Kavunlu sos için:

6 yemek kaşığıiçi oyulan kavunun parçaları

1 yemek kaşığıtereyağı

1 tutamince doğranmış dereotu

1 tutamince doğranmış maydanoz

MASTERCHEF KAVUN DOLMASI TARİFİ
Dana kıyma yerine damak zevkinize göre koyun kıyma da kullanabilirsiniz. Bademleri kabuklu sevmiyorsanız sıcak suda bekleterek onların da kabuklarını soyabilirsiniz.

Kavun Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle bir kasenin içerisine sert kabukları soyulmuş olan antep fıstıklarını alın ve üstlerine sıcak su ilave edip yaklaşık 10 dakika bu şekilde bekletin, böylece dışlarındaki ince kabuğu rahatça soyabilirsiniz.

Bir başka kaseye kuş üzümlerini koyun ve onların da üstüne sıcak su koyarak, şişmeleri için yaklaşık 10 dakika bekletin.

Pirinci yıkayıp bir küçük tencereye alın, üstüne çıkacak kadar kaynar su koyun ve bu şekilde 5 dakika kaynatıp, altını kapatın ve süzdükten sonra bir kenara alın.