Yemeklerde sıkça kullanılan kuşkonmaz bu kez risotto içerisinde. Peki, kuşkonmazlı risotto nasıl yapılır? İşte 29 Eylül MasterChef 2020 kuşkonmazlı risotto tarifi ve malzemeleri.
Kuşkonmazlı Risotto Malzemeleri
-5 adet kuşkonmaz taze
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-Yarım adet soğan, orta boy, ince küp doğranmış
-1 diş sarımsak, ince doğranmış
-1 su bardağı arborio pirinci
-1 su bardağı su
-2 yemek kaşığı beyaz üzüm sirkesi
-2,5 su bardağı su, kaynar
-1 adet Et Suyu Bulyon
-2 yemek kaşığı tereyağı
-Yarım su bardağı parmesan, rendelenmiş
Kuşkonmazların kenarlarını bıçak yardımıyla temizleyin, kılçıklarını alın. Tuzlu kaynar suda 30 saniye haşlayın ve buzlu suya alın. Küçük doğrayıp kenara alın.
Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğanları ekleyip yumuşayana dek kavurun, sarımsakları ekleyip renk almasına izin vermeden kavurun.
Pirinçleri ekleyin, 2 dakika kavurduktan sonra sirkeli suyu ekleyip buharlaşana dek kavurun. Ateşi azaltıp et suyunu birer kepçe olmak üzere ekleyip sürekli karıştırın, çektikçe ekleyin.
Pirinçler yumuşayıp nişastalarını salınca altını kapatın, kuşkonmaz, tereyağı ve parmesanı ekleyip karıştırın.
Üzerine kuşkonmaz koyup, parmesan serperek servis edin.
[…] Kuşkonmazlı Risotto nasıl yapılır? Tarif İçin tıklayınız […]