MasterChef 2020 Somon carpaccio nasıl yapılır?

Somon Carpaccio, Somon carpaccio nasıl yapılır? Hangi malzemeler gerekli? Carpaccio nedir? MasterChef 2020 Somon carpaccio nasıl yapılır?

SOMON CARPACCİO TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

100 gram somon eti

Yarım greyfurt

1/4 limonun suyu

Yarım demet roka

1 adet portakal

50 gram labne peyniri

10 gram kırmızı havyar

1 tatlı kaşığı toz şeker

Tuz

SOMON CARPACCİO NASIL YAPILIR?

Somon etini derin bir kaseye alın. Üzerine greyfurt suyu, limon suyu, tuz ve toz şeker ilave edip 4 saat marine edin. Roka yapraklarını hafifçe tuzlayın. Portakalın kabuğunu soyup ince ince dilimledikten sonra roka yapraklarının üzerine yerleştirin. Somon etini marinattan çıkartıp dilimledikten sonra roka ve portakal dilimlerinin üzerine yerleştirin. Labne peynirinin içine kırmızı havyar ilave edip karıştırın ve marine somonun sosundan biraz ekleyip yeni bir sos hazırlayın. Dereotu ile servis yapın.