Kuzu küşleme nasıl yapılır? Kuzu küşleme malzemeleri misafire ya da ev halkına özel ve faklı bir lezzet sunmak isteyenler Kuzu küşleme tarifini merak ediyor. Yemek programlarında yapılan Kuzu küşleme nasıl yapılır? Kuzu küşleme malzemeleri neler? İşte detaylar…
Küşleme, kuzudan yağsız ve sinirsiz olarak çıkarılır. Son derece yumuşak olan küşlemenin, herhangi bir terbiye, sos ya da marinasyon işlemi gerektirmez. Bu nedenle hafif tuzlanarak mangal veya ızgarada pişirilmesi tavsiye edilir. Kuzu küşleme için ideal pişme miktarı orta derecedir.
Kuzu Küşleme, doğal olarak yumuşak ve kendinden lezzetli bir et olduğundan çeşitli baharat veya karışımlar kullanmaya gerek kalmaz. Doğru pişirme yöntemi uygulandığında çok lezzetli ve ağızda dağılan, yumuşak dokuya sahip bir et elde edilir.
4 adet patlıcan
100 gram kıyma
3 adet domates
7-8 adet biber
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çorba kasesi kaşar rendesi
Patlıcanlarımızı közlüyoruz o sırada kıymayı az bir zeytinyağı ile kavuruyoruz.
Ardından biberleri ekleyip kavuruyoruz biberler tamamen piştiğinde domateslerimizi de ekliyoruz ve soteliyoruz, isteğe göre baharat eklenebilir.
Közlediğimiz patlıcanları iri iri doğruyoruz, bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağ eğleyip eritiyoruz, içerisine 1 yemek kaşığı un koyarak un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz, fazla pembeleştirmeyiniz (ben tam buğday unu kullanıyorum)
1 bardak sütü ekleyip bırakmadan karıştırmaya devam ediyoruz, o sırada patlıcanlarımızı içine ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Patlıcanlar da sosun ısısını aldığında içine kasar rendesini döküp az biraz tuz serpiyoruz ve kaşarlar iyice eriyene kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Beğendisini taban olarak yayıp üzerine sotemizi ekliyoruz
YORUMLAR (İLK YORUMU SİZ YAZIN)