Kara Lahana Dolması nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta Kara Lahana Dolması

Karadeniz yöresinde sıkça yapılan kara lahana dolması lezzetiyle sofraların baş tacı. Peki Kara Lahana Dolması nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta Kara Lahana Dolması…

Kara Lahana Sarması Yapılışı İçin Malzemeler

-2 bağ kara lahana
-1 su bardağı pirinç
-2 adet kuru soğan
-Yarım su bardağı zeytinyağı
-2 yemek kaşığı salça
-Tuz
-Karabiber
-Kuru nane

Üzerine:

Yarım limon suyu

Kara Lahana Sarması Tarifi Yapılışı

Öncelikle kara lahanaları kaynar suda haşlayıp(fazla yumuşatmadan) soğuk sudan geçirin.
Damarlı kısımlarını keserek alın.
1 su bardağı pirinci yıkayıp süzün.2 adet kuru soğanı küp küp doğrayın.
Yarım su bardağı zeytinyağı,2 yemek kaşığı salçayı da katın.
Tuzunu ayarlayın.Karabiber ve kuru naneyi de ekleyince sarma içiniz hazır demektir.
Uygun şekilde keserek parçalara ayırdığınız lahana yaprağını tezgaha alarak bir kenarına iç koyun.
Kalem gibi sarın.
Tencerenin dibine kara lahana yaprağı döşeyin.
Üzerine kara lahana sarmalarını dizin.
2 su bardağı suyu tencereye ilave edin.
Önce hızlı ateşte kaynatın .
Sonra ocağı kısık ateşe ayarlayıp sarmalar yumuşayana kadar pişirin.
Piştikten sonra yarım limon suyunu tencereye sıkarak gezdirin.
Kapağını kapatıp yarım saat demlendirin.Afiyet olsun.