İncirle yapılacak tatlılar neler? Mevsiminde en çok yapılan tatlılardan biri olan incirli tatlılar hem hafif hem lezzetli olmasıyla ön plana çıkıyor. İşte İncirle yapılacak tatlılar
♦İncirli muhallebili ıslak kek tarifi
♦Tarçınlı incir uyutması tarifi
♦Kuru incir dolması tarifi
♦İncir dolması tarifi
♦İncirli & cevizli taş kadayıf tarifi
♦Muzlu incirli kurabiye tarifi
♦Kuru incirli enerji topları tarifi
♦İncirli kek tarifi
♦İncirli tart tarifi
İncirli Muhallebili Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler
6 adet kuru incir(yıkanmış, doğranmış)
1 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
1 yemek kaşığı un(incirli karışım için)
3 adet yumurta(oda sıcaklığında)
1,5 çay bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Muhallebi İçin:
1 litre süt
1 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
Şerbeti İçin:
1 su bardağı su
1/2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı granül kahve
1 su bardağı süt
Bir kasede doğradığınız incirleri, cevizleri, unu ve tarçını karıştırın.
Kekini hazırlamak için, derin bir karıştırma kasesinde oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Üzerine sıvı yağ, süt, 1,5 su bardağı un, kabartma tozu ve vanilini de ekledikten sonra tekrar çırpın.
Hazırladığınız incirli ve cevizli karışımı kek harcının içerisine ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın.
Yağlanmış, ısıya dayanıklı kek kalıbnın içerisine kek harcını döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 35-45 dakika kadar pişirin. Fırından fırına pişim aşamasında değişiklikler meydana geldiği için kontrollü olarak pişirin.
Kekiniz fırında pişerken, bir sos tenceresinde su, 1/2 su bardağı toz şekeri, 1 yemek kaşığı granül kahveyi eriyene kadar karıştırın ve ardından üzerine soğuk sütü ekledikten sonra ocaktan alın. Şerbet ılık veya soğuk olarak dökülmeli, sıcak olmamalı.
Kek, fırından çıktıktan ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra kahveli şerbeti her yerine gelecek şekilde dökün ve çekmesini bekleyin.
Şerbet çektikten sonra üzerine muhallebiyi ekleyin ve spatula yardımıyla üzerini düzeltin. Hindistan cevizi ve Antep fıstığı ile süsledikten sonra buzdolabında 2 saat kadar bekletin ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
1 litresüt
13 adet kuru incir
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için:
20 gram ceviz içi
20 gram antep fıstığı içi
Tarçınlı İncir Uyutması Tarifinin Pişirme Önerisi
İçerisine yenibahar, muskat, zencefil gibi farklı baharatlar ilave edebilirsiniz.
Kuru incirleri sıcak suyun içinde yaklaşık 10 dakika kadar bekletin.
Kuru incirleri suyun içinden çıkarın ve sap kısımlarını dahil etmeden minik küpler halinde doğrayın.
Sütü orta boy bir tencerenin içine alın.
Kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Ama kaynatmamaya özen gösterin.
Bir kabın içine doğranmış incirleri, ısıtılmış sütü ve tarçını ilave edin ve karıştırın.
Kabın ağzını kapatarak oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika bekletin.
İncirlerin şiştiğini gözlemleyeceksiniz. İncirler şiştiğinde el blenderı ile tüm malzemeleri ezerek karıştırın.
Ağzını yeniden kapatarak oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika kadar bekletin.
Ardından dolapta 2 saat kadar dinlendirin.
Çıkarıp üzerini süsleyerek afiyetle tüketin
İçin Malzemeler
20 adet kuru incir
100 gram dövülmüş ceviz içi
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İncirleri sıcak ama kaynar olmayan ılığa yakın bir suda 1 saat kadar bekletin.
Şeker ile suyu karıştırın.
Daha sonra üst kısımlarını dövülmüş ceviz ile doldurun, incirleri bir tencereye alın ve üzerine şekerli suyu ve sıvı yağı dökün.
Kısık ateşte, incirler suyu çekene kadar pişirin.
Ceviz veya dilerseniz dondurma, kaymak ile servis edin. Afiyet olsun!
Muzlu incirli kurabiye tarifi
1 adet olgun muz
4 adet kuru incir
2 yemek kaşığı kuru üzüm
1/2 su bardağı hindistan cevizi
1/2 su bardağı ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kabartma tozu
Muzlu İncirli Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Tam olgunlaşmış bir muz kullanmaya özen gösterin. Olgunlaşmış muzlar daha şekerli olduğu için hamurun şeker dengesini ayarlayacaktır. Daha tatlı bir kurabiye elde etmek istiyorsanız içine bir miktar bal ilave edebilirsiniz.
İncirleri 5 dakika kadar sıcak suda bekletin.
Muzu ve yumuşayan incirleri parçalara ayırın. Tüm malzemeleri robottan geçirin.
Kıvamlı bir hamur elde edin.
Elde ettiğiniz bu hamuru 12 eşit parçaya ayırın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin.
Kurabiyeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Pişen kurabiyelerinizi fırından çıkarın. Dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.
YORUMLAR (İLK YORUMU SİZ YAZIN)