Gelinim Mutfakta Katmer tatlısı tarifi… Güneydoğu Anadolu bölgesinde özellikle Gaziantep bölgesinde sıkça tüketilen Katmer tatlısı, tatlıseverlerin vazgeçilmezi. Peki Katmer nasıl yapılır?
-1 yumurta
-1 su bardağı su
-1 çay bardağı yoğurt
-2 yemek kaşığı sıvı yağ
-1 çorba kaşığı tuz
-1 paket kabartma tozu
-Aldığı kadar un
-Arası için
Eritilmiş 125 gr tereyağı
Toz Antep fıstığı
Gelinim Mutfakta Katmer tatlısı tarifi
1) Yumurta, yoğurt ve sıvı yağı geniş bir kaba alın.
2) Ardından su, kabartma tozu ve tuzu ekleyip elinizle karıştırın.
3) Elekten geçirilmiş unu ekleyip hamuru güzelce yoğurun.
4) Kıvam alan hamuru yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın.
5) Dinlenen hamuru 8 eşit bezeye bölün.
6) Bezeleri merdane yardımıyla bir yemek tabağı boyutunda açın.
7) 4 bezeyi aralarına tereyağı sürerek yağlayın.
8) Yağlanmış hamurları elinizle açarak büyütebildiğiniz kadar büyütün.
9) Tekrar yağlanmış hamuru rulo şeklinde sarın ve hamuru ortadan ikiye bölün.
10) Hamurları yağlı kağıt üzerine alın ve elinizle açın. Arasına Antep fıstığı koyun.
11)Üzerine yumurta sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin.
12) Katmer tarifi hazır. Afiyet olsun…
Bu Tarifte İlginizi Çekebilir
Malzemeler:
½ su bardağı şeker,
4 su bardağı un,
2 çay kaşığı kabartma tozu,
1 çay kaşığı karbonat,
¾ çay kaşığı tuz, 150 g kuru üzüm,
1 yemek kaşığı kimyon,
2 yumurta (az çırpılmış),
1 su bardağı ayran, 1 su bardağı ekşi krema
Hazırlanışı:
1. Fırınınızı önceden 175°C’ye ısıtın ve pişirme kabınızı yağlayın.
2. Bir karıştırma kabında un, şeker, kabartma tozu karbonat, tuz, kuru üzüm ve kimyonu karıştırın.
3. Küçük bir kapta yumurta, ayran ve ekşi kremayı karıştırın.
4. Ununuz hamur kıvamına gelene kadar sıvı karışımı ile karıştırın.
5. Hamurunuzu yapışkan kıvamda olana kadar yoğurun ve ardından pişirme kabına koyun.
6. Fırına vermeden önce ekmeğinizin üstünde kesikler oluşturun.
7. 1 saat 15 dakika boyunca fırında pişirin ve üzerine bir yemek kaşığı un serperek servis edin.
YORUMLAR (İLK YORUMU SİZ YAZIN)