Bıldırcınla yapılan yemekler neler? Bıldırcın tarifleri… Yemek listesine mutlaka girilmesi gereken lezzetlerden biri olan bıldırcın hassas bir ürün olmasından kaynaklı birçok tarife ve lezzete açık. İşte bıldırcın tarifleri
Fırında Bıldırcın Tarifi İçin Malzemeler
4 tane bıldırcın
tuz
karabiber
kırmızı toz biber
yarım yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Fırında Bıldırcın Tarifi Yapılışı
Bıldırcınları ikiye ayırın içini temizleyin. Suyun altında yıkayın.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve sıvı yağ ile harmanlayın.
Tepsiye dizin üzerine tavada erimiş tereyağını sürün.
45 dakika 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
Bıldırcın Kebap Tarifi’nin Malzemeleri:
1 Adet Bıldırcın
1 Adet Bostan Patlıcan
30 gr Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Un
1 Yemek Kaşığı Krema
2 Yemek Kaşığı Salça
1 Tutam Tuz
1 Tutam Karabiber
Bıldırcın Kebap Tarifi’nin Yapılışı:
Patlıcanı tepesinden keserek içerisini oyun.Bıldırcınları temizleyin patlıcanların içerisine koyarak tepsiye alın. Tencerede tereyağını eriterek, içerisine un koyup biraz kavurun. içerisine salça, et suyu, tuz, karabiber ve krema koyarak bir taşım kaynatın.
İçerisinde bıldırcın olan tepsiye koyarak üzerini folyoyla kapatıp fırına koyun. 200 derece fırında pişirin. Bıldırcınlar pişene kadar fırında kalsın. Servis tabağına alarak sıcak olarak servise sunun.
Pilavlı Bıldırcın Kavurması Tarifi’nin Malzemeleri:
3 adet bıldırcın
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Maydanoz
Pilavlı Bıldırcın Kavurması Tarifi’nin Yapılışı:
Pirinci ılık tuzlu suda bekletin.
Bıldırcınları yıkayın, temizleyip süzün.
Tencerede tereyağını eritin. Tencerenin kapağı kapalı olarak bıldırcınları kızartın. Karabiber, kekik, tuz ve 4 bardak su koyun. Kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Tencerede tereyağını eritin. Pirinçler berraklaşıncaya kadar karıştırarak kavurun. Bıldırcın suyundan 3 bardak ilave edin. Pilavı kısık ateşte pişirin. Pilavın üstüne bıldırcınları koyup maydanozla süsleyip servis yapın.
YORUMLAR (İLK YORUMU SİZ YAZIN)