Son Dakika Haberler

Arap kebabı ve patates köftesi nasıl yapılır? Arap kebabı tarifi

Arap kebabı ve patates köftesi nasıl yapılır? Arap kebabı tarifi
Okunma : Yorum Yap

Arap kebabı ve patates köftesi nasıl yapılır? Arap kebabı tarifi.. Patates, bulgur ve kıyma ile sofralarda yerini alan Arap kebabının tarifi haberimizde..

ARAP KEBABI VE PATATES KÖFTESİ NASIL YAPILIR?

• 4 orta boy patates
•  4 su bardağı ince bulgur
•  1,5 su bardağı sıcak su
•  1 adet kuru soğan
•  2 yemek kaşığı biber salçası
•  1 yemek kaşığı domates salçası
•  ½ çay bardağı sıvıyağ
•  2 tatlı kaşı kimyon
•  2 tatlı kaşığı tuz

Kebabı İçin

•  500 gr dana kıyma
•  1 adet kuru soğan
•  ½ çay bardağı sıvı yağ
•  1 yemek kaşığı tereyağı
• 5 adet yeşil acı biber
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
•  ½ demet maydanoz
•  Karabiber
•  Tuz

Patates Köftesi ve Arap Kebabı

TARİFİ

1. Patateslerin kabuklarını soyup yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayıp tencereye koyalım. Üzerinden geçecek kadar su koyup iyice yumuşayıncaya kadar haşlayalım.

2. Bulguru geniş iri kaba koyup sıcak suyu ilave edip karıştıralım. Üzerini örtüp 10-15 dakika dinlendirelim. Dinlenen bulguru yoğurma kabına alalım. İçine soğanımızı rendeleyelim. Salçaları ve sıvı yağı ekleyelim. Baharatları koyalım. Haşlanmış patatesi de tepsinin kenarına koyalım.

Patates hariç bulgur ile diğer malzemeleri birbirine karışıncaya kadar yoğuralım. Daha sonra patatesleri de alıp elimiz ile hem patatesi ezip hem de bulgur ile birlikte yoğurmaya devam edelim. (Köfte harcının macun kıvamında olması gerekiyor bunun için yoğururken arım su bardağı su ilave ederek yoğuralım). Kıvam alan harcımızın üzerini streç ile örtüp dinlenmeye bırakalım.

3. Soğan ve biberi küçük küçük doğrayalım. Tavaya tereyağı ve sıvı yağ koyup doğramış olduğumuz biber ve soğanı ekleyelim. Rengi dönünceye kadar kavuralım.

Yeterince kavrulduğunda kıymayı ilave edelim. Sürekli karıştırarak suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim. Küçük doğranmış domatesleri ve salçayı da ekleyelim. Baharatlarını ilave ederek domatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim ve ocağın altını kapatalım.

4. Bir kaseye sıvı yağ koyalım. Elimizi yağa batırarak hazırladığımız köfte harcından iri köfteler yapıp servis tabağının kenarına yerleştirelim. Kıymalı harcımızı servis tabağının ortasına koyup birlikte servis yapalım.

YORUMLAR (İLK YORUMU SİZ YAZIN)